อุบลราชธานี หลายหน่วยงานจับมือ”กินสบายใจ” เตรียมรับวิกฤติอาหาร อากาศ ฝ่าโลกเดือด

กินสบายใจ สู่ปีที่ 12 ชวนจับมือร่วมแรงร่วมใจสู่เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน

งานกินสบายใจ Collaboration to sustainable 7 ธันวาคม 2566 เวลา 06.30 – 15.00 น.ณ ห้องทับทิมสยาม 5  โรงแรมสุนีย์แกรนด์ จัดโดยมูลนิธิสื่อสร้างสุข ได้รับการสนุนการดำเนินงานโครงการโดยสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.) เพื่อนำเสนอผลการทำงานในปี 2566 และโครงการในปีถัดไป มีส่วนราชการ เกษตรกร ผู้บริโภคเข้าร่วมงาน

                    ในช่วงเช้ามีผู้อภิปรายดังนี้ นายถิรพุทธิ์ คานทอง เกษตรจังหวัดอุบลราชธานี นายนพภา พันธุ์เพ็ง ประธานกรรมการมูลนิธิสื่อสร้างสุข นางสาวพรรณี เสมอภาค นักวิชาการโครงการกินสบายใจ นางสาวคนึงนุช  วงศ์เย็น ผู้รับผิดชอบโครงการฯ นายธวัชชัย  นนทะสิงห์ ผู้จัดการกินสบายใจช็อป นายเอกลักษ์  นพรัตน์ ผู้ประสานงานโรงเรียนกินสบายใจ นายกมล หอมกลิ่น เลขานุการมูลนิธิสื่อสร้างสุข และตัวแทนจากหน่วยงานราชการหลายภาคส่วน

                    นายนพภา ได้กล่าวภาพรวมทำงานด้านสื่อสารของมูลนิธิสื่อสร้างสุข โครงการกินสบายใจ เริ่มก่อตั้งเมื่อปี 2555 ส่งเสริมเกษตรอินทรีย์เนื่องจากเกษตรกรไม่สามารถอยู่ได้ด้วยตัวเองจำเป็นต้องเป็นทั้งผู้ผลิต ผู้ประกอบการ นักวิจัย นักการตลาด นักวิชาการ สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องมีเครือข่ายขับเคลื่อนต่อเนื่องถึงปัจจุบัน 10 ปีที่ผ่านมายืนยันว่าทำได้ถูกต้องแล้ว และขอบคุณห้างสุนีย์ ทาวเวอร์ เปิดตลาดติดแอร์แห่งแรกของไทยให้ขยายฐานลูกค้า นำไปสู่ตลาดในโรงพยาบาล ในโรงเรียน  สิ่งที่โครงการให้ความสำคัญที่สุดคือรับรองคุณภาพสินค้าเกษตร  “PGS กินสบายใจ” มีเงื่อนไข 15 ข้อ เทียบมาตรฐานส่งออก นอกจากนั้นโครงการฯ เป็นที่ยอมรับของจังหวัดอุบลฯ ส่วนราชการเห็นความสำคัญ ให้ความร่วมมือมากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งโครงการฯได้รับเชิญจากประเทศฟิลิปปินส์ ไปร่วมเสวนาระดับอาเซียนเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างประเทศโดยเฉพาะการรับมือความเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ

นางสาวคนึงนุช นำเสนอผลงานในปี 2566 โครงการกินสบายใจคือ 1 ใน 9 องค์กร ต้นแบบที่ สสส.ขับเคลื่อนสู่ความยั่งยืนงานด้านระบบอาหาร ทำงานระยะเวลา 10 ปี

ปีนี้โครงการฯ  มีเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ 20 กลุ่ม จะขยายเป็น25 กลุ่ม ในปีถัดไป

• ยกระดับความรู้เพื่อเปลี่ยนแปลงร่วมกัน ให้ผู้บริโภคมีความรอบรู้ด้านการอาหาร (รู้แหล่งที่มา กระบวนการผลิต ระบบอาหาร รู้แหล่งซื้อ วางแผนการบริโภคของตัวเองเปลี่ยนแปลงการบริโภคของครัวเรือน – องค์กร) เพื่อสนับสนุนคนที่ทำการผลิตในแปลง สนับสนุนระบบอาหารที่ยั่งยืนของอุบลฯ
• ส่งเสริม รับรอง พัฒนาการแปรรูป สร้างแปลงต้นแบบรับมือสภาพภูมิอากาศ
• มีภาคีเสริมกลไกการตลาด ระบบเศรษฐกิจอาหารเพื่อสุขภาวะ เช่น มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดอุบลราชธานี

นายธวัชชัย ได้นำเสนอแผนการตลาดของโครงการฯ ปี 2567 ดังนี้

1. เติมเต็ม ตลาดหลัก คือกินสบายใจช็อปที่ห้างฯสุนีย์ ทาวเวอร์ เปิดทุกวัน ตลาดเขียวทุกวันเสาร์  และตลาดเขียวที่โรงพยาบาลมะเร็งอุบลราชธานี นอกจากการขายแล้วจะเน้นให้ผู้บริโภคมีความรอบรู้ด้านอาหาร
2. กิจกรรมตลาดในสวน 3 แห่ง  
3. บ้านกะสวน อ.วารินชำราบ
4. บ้านบ้านเดอโฮมคาเฟ่ อ.กันทรารมย์ จ.ศรีสะเกษ
5. วันสบายฟาร์ม ฟาร์มผักอินทรีย์ อ.เขื่องใน ต้นแบบตลาดในสวน
6. คาราวาน ผู้บริโภคร่วมเดินทางเข้าถึงอาหารปลอดภัย 6 ครั้ง
7. กินสบายเวิร์คช็อป เน้นด้านสุขภาวะอาหาร ลดหวาน มัน เค็ม ส่งเสริมได้รู้จักฉลาดทางเลือก
8. contract farming มีส่วนร่วมได้เสียร่วมกัน ทำงานแบบมืออาชีพ 
9. ทำรายการนักสื่อสาร 10 ตอน สร้างแรงบันดาลใจเส้นทางความยั่งยืน
10. พัฒนาสินค้ามาตรฐาน สู่ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ
11. ท่องเที่ยว 2 ทริป อุบลโคตรน่าเที่ยว ฤดูหนาวและฤดูฝน กินอาหารตามฤดูกาล ชวนมาร่วมหนุนการเดินทางทำงานร่วมกันแบบสนุก

นายเอกลักษ์  ได้นำเสนอแนวคิดสภาอาหาร ให้เกิดสุขภาวะระดับตำบล มีพื้นที่นำร่องที่ ต.คูเมือง อ.วารินชำราบซึ่งปีนี้กำลังรับสมัครโรงเรียนกินสบายใจเพื่อรับการสนับสนุนทุนจากโครงการกินสบายใจ  เพจโรงเรียนกินสบายใจ 

นางสาวพรรณี กล่าวว่าตนเป็นตัวแทนจาก สสส.ประเทศไทย เข้าร่วมงานอาเซียนฟอรัม พูดเป็นเสียงเดียวกัน “เราไม่สามารถทำคนเดียวได้ เพราะปัญหาที่เผชิญหน้าอยู่ เป็นปัญหาเดียวกัน” สำคัญที่สุดในบทสรุปของอาเซียนฟอรัมคือ “เราจะทำงานร่วมกันอย่างไร ? ” มองที่จังหวัดอุบลฯ ได้รับเลือเป็น 1 ใน 15 จังหวัดของประเทศไทย ของเป้าหมายพัฒนาอย่างยั่งยืน ข่าวดีขณะนี้ UNองค์การสหประชาชาติ จะมาทำงานร่วมกับจังหวัดอุบลฯ ทำแผนและตัวชี้วัดที่ชัดเจน จะได้รับการสนับสนุนจากสภาพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอีกด้วย

นายกมล ได้เชิญชวนภาครัฐและเอกชนมาทำงานร่วมกันแบบบูรณาการ เช่น การตลาด การผลิต การตรวจแปลง หรือภาครัฐภาคเอกชนมีโครงการส่งเสริมสุขภาวะอย่างยั่งยืนให้ทีมงานสื่อสร้างสุขไปช่วยเหลือด้านการสื่อสารได้

นายถิรพุทธิ์  เกษตรจังหวัดอุบลราชธานี สนับสนุนด้านความรู้การให้คำปรึกษาพัฒนาการผลิต แต่ไม่สามารถออกหนังสือรับรองคุณภาพได้เพราะติดปัญหาข้อกฎหมาย

นายสมิทธิ หล้าพรม ตัวแทนจากสถานีพัฒนาที่ดินจังหวัดอุบลราชธานี มีพื้นที่เกษตรกรรม 5.8 ล้านไร่ มีพื้นที่เกษตรอินทรีย์เพียง 3 % เป้าหมายพัฒนาพื้นที่ปลูกอินทรีย์ 10 % ภายในปี 2570

นางสาวพจนา ชอบธรรม ตัวแทนพาณิชย์จังหวัดอุบลราชธานี จะร่วมส่งเสริมผู้ประกอบสินค้าเกษตรอินทรีย์ เข้าร่วมงานแสดงต่างๆ เพื่อจำหน่ายสินค้า เช่น งานช็อปของเด่นกินของดีที่ตลาดมาระแม ที่ศาลากลางจังหวัดอุบลราชธานี  จัดเดือนละครั้งต้นเดือนจัดมาแล้ว 19 ครั้ง

นายคริสโตเฟอร์ ยอห์น สาละวัน ตัวแทน อบต.คูเมือง เป็นนโยบายกระทรวงมหาดไทยส่งเสริมตลาดเขียวจึงร่วมบูรณาการทุกภาคีเครือข่าย “บวร”

ใช้ธรรมนูญสุขภาพตำบล เป็นข้อตกลงสร้างความเข้าใจให้ชุมชนเข้มแข็ง แผนพัฒนาท้องถิ่นเชื่อมโยงกับงบประมาณจัดกิจกรรมสาธารณะได้ 

นายตะวัน ตระยางกูรศรี ผู้บริหารห้างสุนีย์ทาวเวอร์ สานต่อเจตนารมณ์ช่วยส่งเสริมการสนับสนุนโครงการกินสบายใจต่อไป ให้พื้นที่ขายสินค้าเกษตรอินทรีย์โดยไม่คิดค่าเช่า

เภสัชกรคำภีร์ เขตมนตรี รองนายแพทย์สาธารณสุชขจังหวัดอุบลราชธานี นำเสนอโครงการ ก๋วยจั๊บลดโซเดียม (ลดเค็ม) เริ่มนำร่องแล้ว 3 ร้าน 3 อำเภอ

คุณอัจริยา ชุมชน รองศึกษาธิการจังหวัดอุบลราชธานี ยินดีเป็นส่วนหนึ่งที่จะขับเคลื่อนการส่งเสริมอาหารปลอดภัยในโรงเรียน

ดร.ทินน์ พรหมโชติ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี วิจัยและพัฒนาเป็นพื้นที่รับทำโจทย์วิจัยจากเกษตรกร เช่น การผลิตมะเขือเทศเชอรี่อินทรีย์ทนร้อน สถาบันเกษตรอินทรีย์ภายในมหาวิทยาลัยเพื่อให้ผลผลิตมีมาตรฐานระดับนานาชาติ ขณะนี้อยู่ในกระบวนการเสนองบประมาณ  

ปิดท้ายช่วงเช้าโดยนายสุชัย

จากนั้นช่วงบ่ายเป็นการระดมสมองเพื่อถอดบทเรียนการทำงานของกลุ่มเกษตรกรและเครือข่ายต่างๆ เพื่อนำเสนอข้อคิดเห็นในการพัฒนางานในปี 2567

ชมถ่ายทอดสดช่วงเช้า 1

ชมถ่ายทดสดช่วงเช้า 2

ชมถ่ายทอดสดช่วงบ่าย

Ubon Connect อุบลคอนเนก/เรียบเรียง