เปิดตัว”สามล้อกินดี” เสิร์ฟผักอินทรีย์ถึงหน้าบ้านทางรอดต้านโรคเรื้อรังยกระดับคุณภาพชีวิตผู้บริโภคและเกษตรกร

รายการ “รับมือโลกที่เปลี่ยนไป EP.3” ดำเนินรายการโดยคุณสุชัย เจริญมุขยนันท ได้นำเสนอประเด็นการแก้ปัญหาการเข้าถึงอาหารไร้สารพิษของผู้บริโภค ผ่านโครงการ “สามล้อกินดี” หรือรถกระจายสินค้าเกษตรอินทรีย์สู่ชุมชน โดยมีแขกรับเชิญสำคัญได้แก่ ดร.กฤตยา อุทโธ จากร้านกินดีช็อป พร้อมด้วยตัวแทนผู้บริโภคตลาดกินสบายใจ คือ คุณกฤษติกา ศิริรัตนชาติ และคุณสมรัก มหัทธนะ มาร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองอย่างละเอียด

คุณกฤษติกา ศิริรัตนชาติ หรือคุณปุ้ย ได้เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่ารู้จักเครือข่ายกินสบายใจผ่านทางสถานีโทรทัศน์ NBT อุบลราชธานี สิ่งที่ชื่นชอบที่สุดคือผักสด เพราะเมื่อเปรียบเทียบกับผักตามท้องตลาดทั่วไป หากนำมาปรุงอาหารมักจะมีรสชาติขม เช่น ผักคะน้า กะหล่ำปลี หรือผักกาด ซึ่งทำให้สันนิษฐานได้ว่าอาจมีสารเคมีตกค้างและล้างออกไม่หมด การรับประทานอาหารที่สะสมสารเคมีเหล่านี้ไปเรื่อยๆ จะเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ในขณะที่ผักจากกินสบายใจจะไม่มีรสชาติขมดังกล่าว ทำให้รู้สึกมั่นใจและสบายใจในการบริโภค คุณกฤษติกามองว่าการเลือกทานผักผลไม้อินทรีย์ ควบคู่กับการออกกำลังกาย จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคในอนาคตได้อย่างแท้จริง และรู้สึกเห็นด้วยอย่างยิ่งกับการมีรถเร่สัญจรไปตามจุดต่างๆ สัปดาห์ละครั้ง เพราะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ที่ไม่มีเวลาเดินทางไปซื้อด้วยตนเอง

ด้าน ดร.กฤตยา อุทโธ หรืออาจารย์นุ้ย ผู้ขับเคลื่อนโครงการฯ เล่าถึงที่มาของ “สามล้อกินดี” ว่าเกิดจากการทำงานร่วมกับโครงการกินสบายใจ โดยมองเห็นปัญหาว่าเกษตรกรมักนำสินค้ามาจำหน่ายแล้วขายไม่หมด เกิดความเสียหายของผลผลิตที่ถูกตัดมาแล้ว จึงเกิดแนวคิดที่จะนำสินค้าวิ่งไปหาผู้บริโภคแทนการรอให้ผู้บริโภคเดินมาหา โครงการนี้เป็นการผสมผสานจุดแข็งระหว่าง “กินสบายใจ” ที่มีฐานการส่งเสริมเกษตรกรด้านการผลิต และ “กินดี” ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการขาย โดยได้รับการสนับสนุนทุนตั้งต้นจากกองทุนเทใจในการจัดซื้อรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง (รถพุ่มพวง) เริ่มต้นเปิดตัวครั้งแรกที่ศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์สิใครออแกนิค ปัจจุบันรถสามล้อกินดีจะวิ่งให้บริการในวันพุธ วันเสาร์ และวันอาทิตย์ โดยในวันพุธจะรวบรวมสินค้าจากเกษตรกรที่โรงพยาบาลมะเร็ง นำไปบริการที่ NBT, บริเวณแยกแทนคำ (ช่วงเย็น), และตามหมู่บ้านต่างๆ ส่วนวันอาทิตย์จะนำสินค้าที่ล้นตลาดจากการจำหน่ายในวันเสาร์ไปช่วยกระจายต่อเพื่อแก้ปัญหาให้เกษตรกร

ดร.กฤตยา ยังได้เผยถึงบทเรียนจากการดำเนินงานกว่า 1 เดือนว่า ปัจจุบันยังพบข้อจำกัดเรื่องความหลากหลายของสินค้าในบางวัน รวมถึงอุปสรรคสำคัญด้านสภาพอากาศ ทั้งความร้อนและพายุฝน ที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผักสดและทำให้สินค้าเสียหายหากขายไม่หมด ทางทีมงานจึงต้องเร่งเก็บข้อมูลเพื่อวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่อย่างละเอียด เช่น ลูกค้าในหมู่บ้านจัดสรรอาจต้องการสินค้าพร้อมทานอย่างผักสลัด มากกว่าผักที่ต้องนำไปปรุงเอง ทั้งนี้ โครงการนี้ถือเป็นตลาดเคลื่อนที่ซึ่งทำหน้าที่เชื่อมต่อห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ช่วยลดความสูญเสียของเกษตรกร และเพิ่มทางเลือกที่ปลอดภัยให้ผู้บริโภค โดยผู้ที่สนใจให้รถสามล้อกินดีเข้าไปบริการในชุมชน สามารถติดต่อเพื่อแจ้งความต้องการได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 087-378-6955

ในขณะที่ คุณสมรัก มหัทธนะ ผู้บริโภคอีกท่านหนึ่งที่เป็นลูกค้าประจำมาตั้งแต่ปี 2562 ได้ตอกย้ำถึงคุณภาพของสินค้าอินทรีย์ว่า ตนเองมีโรคประจำตัวทั้งอาการหอบหืดและภูมิแพ้ที่ไวต่อสารเคมีมาก หากทานอาหารที่มีสารปนเปื้อนร่างกายจะเกิดอาการบวมทันที แต่หลังจากหันมาบริโภคอาหารอินทรีย์ 100% จากกินสบายใจ อาการหอบหืดและปัญหาสุขภาพต่างๆ ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ร่างกายดีขึ้นจนไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติอาหารเพิ่มเติม คุณสมรักยังกล่าวเสริมว่า สินค้าเกษตรอินทรีย์ของกินสบายใจมีราคาที่คุ้มค่ามาก เช่น กิโลกรัมละ 80 บาท ก็ยินดีสนับสนุนโดยไม่ต่อราคาเลย เพราะสัมผัสได้ถึงความซื่อสัตย์และความตั้งใจของเกษตรกรในการผลิตของดีมาสู่มือผู้บริโภค การมีรถสามล้อกินดีเคลื่อนที่ไปตามจุดต่างๆ จึงถือเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับผู้บริโภคที่บางครั้งอาจไม่สะดวกเดินทางไปซื้อที่ตลาดด้วยตนเอง

ในช่วงท้ายของการสนทนา คุณสุชัย ผู้ดำเนินรายการ ได้สรุปว่าโครงการนี้นอกจากจะตอบโจทย์คนรักสุขภาพและช่วยเหลือเกษตรกรแล้ว ยังเปิดโอกาสให้นักวิจัยได้เรียนรู้ร่วมกับชุมชนอย่างแท้จริง พร้อมเชิญชวนผู้ที่สนใจร่วมสนับสนุนเกษตรกร สามารถติดตามข่าวสารและร่วมพูดคุยได้ในโอเพ่นแชทของรายการ “รับมือโลกที่เปลี่ยนไป” และขอความร่วมมือตอบแบบสอบถาม เพื่อนำไปพัฒนารายการต่อไป