Suchai Ubon 
ในงาน เทศกาลกินสบายใจ ห่างไกลโรค ปี 11 ซื้อเราเซฟโลก เมื่อวันที่ 17 สิงหาคม 2567 มีการเสวนา “Ginsabaijai Collaboration To Sustainable Food System” ได้จัดขึ้นเพื่อหารือถึงแนวทางความร่วมมือในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน โดยมีผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายหน่วยงานเข้าร่วมแบ่งปันความรู้และแนวทางในการขับเคลื่อนระบบอาหารที่ปลอดภัยและยั่งยืนในจังหวัดอุบลราชธานี การเสวนาครั้งนี้ดำเนินรายการโดย นายนพพร พันธุ์เพ็ง ประธานมูลนิธิสื่อสร้างสุข ซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับความคิดเห็นและบทบาทของแต่ละท่านดังนี้
นางสาวพรรณี เสมอภาค ทีมวิชาการโครงการกินสบายใจ ได้กล่าวถึงเป้าหมายของโครงการกินสบายใจที่มุ่งสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค โดยเน้นการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์แบบครบวงจร ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การตลาด ไปจนถึงการบริโภค นอกจากนี้ เธอยังได้เน้นถึงความสำคัญของการทำงานร่วมกับภาครัฐและเอกชน รวมถึงการเชื่อมโยงผู้ผลิตกับผู้บริโภค เพื่อสร้างความมั่นคงทางด้านอาหารและรายได้ พร้อมกับรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลกระทบต่อการเกษตร
นอกจากนี้ยังร่วมกับ 9 หน่วยงานพัฒนาแผนงานโครงการ บรรจุในแผนปฏิบัติการของจังหวัดอุบลราชธานี ตั้งแต่ต้นน้ำ คือ โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจชีวภาพด้วยเกษตรอินทรีย์ เพื่อสร้าง Ubon Premium Product กลางน้ำ คือ โครงการพัฒนาการตลาดและธุรกิจเกษตรอินทรีย์อุบลพรีเมียม เพื่อยกระดับเศรษฐกิจชีวภาพ จังหวัดอุบลราชธานี และปลายน้ำคือ โครงการพัฒนาก๋วยจั๊บอุบลราชธานี ให้เป็นผลิตภัณฑ์ประจำจังหวัดอุบลราชธานี (Ubon Premium Products) ด้วยงานวิจัยและนวัตกรรม ขับเคลื่อนเศรษฐกิจชีวภาพ
นางสาวปารีณา อินทร์เพชร หัวหน้ากลุ่มยุทธศาสตร์พัฒนาการเกษตร สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดอุบลราชธานี ได้กล่าวถึงบทบาทของสำนักงานเกษตรและสหกรณ์ในการบูรณาการหน่วยงานภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อส่งเสริมการเกษตรแบบยั่งยืน โดยเน้นการผลิตอาหารที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ได้ยกตัวอย่างโครงการ “ปศุสัตว์ ok” ซึ่งเป็นโครงการที่ตรวจสอบและรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปศุสัตว์ รวมถึงการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีการเกษตรที่ช่วยลดการใช้สารเคมีและส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
นางสาวนันทิกร จำปาสา หัวหน้ากลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุข จังหวัดอุบลราชธานี กล่าวถึงบทบาทของสำนักงานสาธารณสุขในการควบคุมและพัฒนามาตรฐานด้านอาหารเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยเน้นการตรวจสอบและรับรองสถานที่ผลิตอาหารให้ได้มาตรฐาน รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ โดยเฉพาะโครงการ “อย. ควอลิตี้ อวอร์ด” ที่มอบรางวัลให้กับสถานที่ผลิตอาหารที่มีมาตรฐานสูง และการส่งเสริมการลดโซเดียมในอาหาร โครงการก๋วยจั๊บลดโซเดียม ซึ่งร่วมมือกับหลายหน่วยงานภายใต้ร่มของคณะกรรมการอาหารจังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
นางสาวปิยะนุช มงคลศรีวิทยา นักวิชาการเกษตรชำนาญการ สถานีพัฒนาที่ดิน จังหวัดอุบลราชธานี กล่าวถึงบทบาทของสถานีพัฒนาที่ดินในการอนุรักษ์ดินและน้ำ ซึ่งเป็นทรัพยากรหลักในการผลิตอาหาร เน้นการสนับสนุนการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และจุลินทรีย์ในการปรับปรุงดินเพื่อลดการใช้สารเคมี ซึ่งจะช่วยให้การเกษตรยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังได้กล่าวถึงความสำคัญของการตรวจวิเคราะห์ดินและน้ำเพื่อวางแผนการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน
นางสาวศิริพรรณ จันดาพืช นักวิชาการพาณิชย์ชำนาญการ สำนักงานพาณิชย์ จังหวัดอุบลราชธานี กล่าวถึงบทบาทของสำนักงานพาณิชย์ในการสนับสนุนและส่งเสริมการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ชุมชน การจัดทำข้อมูลตลาดและการวิเคราะห์ราคา เพื่อช่วยให้เกษตรกรและผู้ประกอบการสามารถวางแผนการผลิตและการจำหน่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีการประสานงานกับห้างสรรพสินค้าชั้นนำในพื้นที่เพื่อจัดพื้นที่จำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากชุมชน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์บุญทิวา พ่วงกลัด อาจารย์คณะรัฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้กล่าวถึงบทบาทของมหาวิทยาลัยในการสนับสนุนการวิจัยและการพัฒนาระบบอาหารที่ยั่งยืน โดยเน้นการทำงานร่วมกับชุมชนและการศึกษาวิจัยเพื่อสนับสนุนเกษตรอินทรีย์ เธอได้กล่าวถึงการสนับสนุนทางวิชาการ การติดตามประเมินผล การร่วมพัฒนาระบบรับรองมาตรฐาน PGS กินสบายใจ และพัฒนาหลักสูตรที่เน้นการเรียนรู้เรื่องความยั่งยืนและการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์ รวมถึงการผลักดันการจัดตั้งสถาบันเกษตรอินทรีย์เพื่อสนับสนุนการพัฒนาทางด้านนี้ในจังหวัดอุบลราชธานี
การเสวนานี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นและความร่วมมือของหลายฝ่ายในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมในจังหวัดอุบลราชธานี